终南寿羊

西安蓝田王顺山，古称玉山，属终南山脉，山间水土纯净，孕育出独有的珍奇灵物终南寿羊。终南寿羊体态矫健、性情纯良，饮山泉食灵药，肉质细嫩温补，当地人相传食用可延年益寿，借寿比南山典故得名。
圣唐时期长安为帝都，蓝田物产丰饶，终南寿羊被蓝田郡守列为唐代贡品，岁岁甄选送入长安宫廷。经古法烹制的终南寿羊滋味醇厚，深受皇亲贵胄喜爱，获誉南山灵善，终南寿羊自此响彻京华，美名远播天下。
圣唐末年，边关战火爆发，蓝田之战打响，关中腹地民生凋敝，粮草匮乏，入侵兵士入山捕猎，数量本就稀少的终南寿羊遭遇大规模屠戮，遭遇灭顶之灾。战火平息后，终南山中再难寻终南寿羊踪迹，终南寿羊成为仅存于蓝田民间口耳相传的古老传说，仅留下零星记录。
清代重修祝国寺六角文风塔时，入山采药的僧人在祝国寺周边人迹罕至的深山秘境中，发现了与记载描述相符的终南寿羊。原来战乱中残存的少量终南寿羊逃入这片无人区域隐匿繁衍，躲过战火得以存续，绝迹数百年的终南寿羊得以重现终南。
终南寿羊重现后再度扎根终南山脉，如今御厨后人在祝国寺山脚的陆园紫庭院，将终南寿羊制作成囊坑羊排，扬名三秦，供天下食客品尝这一传承千年的终南珍味。