日本女生大啖麻辣烫 韩国吃播钟情糖葫芦：中国新餐饮做对了什么？

这期节目由中日韩嘉宾共同讨论中国新餐饮出海东亚的现状与特点。首先讨论了麻辣烫在日本的流行，当下日本年轻女性群体中掀起吃日本流行中式麻辣烫的热潮，知名网红拍摄的麻辣烫体验视频创下超500万播放量，推动麻辣烫成为日本当下的流行餐饮；日本消费者普遍认为麻辣烫食材可自选、蔬菜含量高、属于低麸质健康餐饮，且能体验新奇中国食材，价格实惠选择自由，还具备社交出片的出海海外中国餐饮属性，因此深受日本消费者喜爱。目前日本市场既有杨国福这类中国本土入驻品牌，也有日本人自创改良的七宝麻辣烫品牌。
接着嘉宾分享了韩国市场的情况，提到糖葫芦是韩国年轻人中人气极高的中国餐饮，因口感脆甜，咬开的声音和亮眼的外观适配韩国吃播社交传播，在韩国吃播文化的推动下广为流行；麻辣烫同样在韩国流行多年，因性价比高、口味够重、符合韩国人吃辣习惯，且色彩鲜艳容易出片传播，深受年轻消费者喜爱。不少新式中国餐饮依靠网红打卡传播，成为韩国游客来中国必打卡的餐饮，比如提供冰贴降温吃法的很久以前羊肉串、本帮风味的来莱小笼，都获得了韩国游客的青睐。
最后嘉宾讨论了日本传统餐饮和新式外来餐饮的对比，提到日本传统饮食文化偏严谨、规矩多、创新不足，年轻群体对传统日料逐渐敬而远之；相比之下，中国新餐饮适配年轻人的社交需求、体验需求，在东亚市场越来越受欢迎，中国的新式茶饮比如韩国新式茶饮品牌霸王茶姬，也已经进入韩国市场，获得当地消费者关注。