0411 本土老字号松鹤楼扬帆出海，海外首店落户伦敦唐人街

松鹤楼伦敦旗舰店开业引发关注，拥有260余年历史的中华老字号首次扬帆出海，选址伦敦唐人街核心商圈。门店面积约300平方米，可容纳150人同时用餐，设计融入苏州园林移步换景理念，将东方美学融入伦敦城市生活。开业首日即吸引大量食客排队体验。
为传承苏帮菜传承与创新的精髓，松鹤楼首创双厨房非遗传承模式：苏州总店非遗团队驻场把控菜品质量，保留古法制作蟹粉系列等传统工艺，同时针对当地饮食文化调整菜品。例如，将松鼠桂鱼经典菜品中的桂鱼替换为海鲈鱼，并选用更具视觉吸引力的器皿，提升国际食客体验。
门店计划通过苏绣展演文化活动、平弹音乐会、碧螺春茶艺沙龙等活动，打造“可品尝的美食博物馆”，成为中英文化交流窗口。未来，松鹤楼将加速国际化布局，致力于以苏式美食为媒介，向全球传递中国饮食文化魅力。