扬州博医堂举办的养生论坛强调冬季养肾对春季健康的重要性,讨论了中医养生原则,如因人施养、肝经当令、肝藏血与筋的关系,以及糖尿病防治中的饮食控制。节目中提醒听众特别是老年人注意冬至养生保健,预防疾病风险。