早企业｜表演式“现做”的袁记云饺，正在默默发大财

袁记云饺以现包现煮为宣传口号，但实际上却卖着预制菜。尽管受到质疑，但其扩张速度依旧迅猛。预制菜在餐饮企业中具有安全、低成本和高效的优势。生食水饺面市场需求大，在一线、新一线和二线城市有较大发展空间。袁记云角通过选址在社区开设门店，并营造家常感，满足人们对方便快捷、相对健康且口味可口的食物的需求。创始人袁亮红借助加盟模式快速扩张，并成功进入全国市场。