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餐饮行业中的火锅价格开始下降，受到整个行业消费压力和资本冷却的影响。海底捞等品牌的消费水平下滑，表明火锅市场竞争加剧，资本对火锅品牌的青睐程度有所减退。同时，中高端火锅品牌数量增加，显示市场细分趋势明显。火锅行业正在经历降本增效的转型期，消费者客单价有所调整，反映出行业竞争格局的变化。
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