No.146 米饭快餐王者更替：从真功夫到老乡鸡

中式快餐品牌真功夫的崛起始于1997年品牌转型，通过叶茂中团队的营销策划和“营养还是蒸的好”定位，将双种子升级为标准化运营的连锁品牌。其核心突破在于研发电脑程控蒸汽柜，解决了中餐标准化难题，成为中式快餐连锁领域的标杆。
品牌高速发展背后暗藏家族企业内斗隐患。创始人蔡达标与潘宇海因股权纠纷和现代企业制度转型产生分歧，蔡达标通过引入风险投资、去家族化改革强化控制权，却引发职务侵占、挪用资金等法律纠纷。双方矛盾最终演变为刑事指控，蔡达标因经济犯罪获刑14年，企业陷入内部治理矛盾与形象危机。
真功夫后期还面临商标侵权诉讼。因使用酷似李小龙形象的商标被索赔2.1亿元，暴露早期营销策划的法律漏洞。品牌在家族内斗与法律纠纷双重冲击下，错失上市机遇，估值缩水，成为中式快餐连锁领域因治理缺陷导致发展停滞的典型案例。
案件审理过程中，蔡达标家族成员公开表态对立，前妻追索股权、子女发声控诉，进一步凸显家族企业股权纠纷的复杂性。职业经理人与原始股东间的权力博弈，以及风险投资介入后的利益分配失衡，为餐饮业标准化运营模式提供了深刻的治理教训。