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著名生物化学家王应睐，被誉为‘国之脊梁’，在生物化学领域有重大贡献，包括人工合成结晶牛胰岛素和酵母丙氨酸转移核糖核酸。他因肺结核转行研究生物化学，攻克了多项难题，如维生素含量测定和食品保鲜技术。王应睐关心年轻科学家的成长，曾设立奖学金鼓励优秀研究生。
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