EP09 认真做饭，好好吃饭

我们把录音室搬到了奇童家的餐桌上，进行了一场关于「做饭和吃饭」的对谈。
在奇童身上，做饭展现出一种双重性：理性的那一面，他像一位精密的项目经理，照顾 8 个人的口味需求，一人调度厨房里的六个火眼，只为人到齐时菜同时上桌的热气；而感性的那一面，让他在等待食物熟制的过程中，相比于对食材的掌控，更在意通过美食将人聚在一起的‘在场感’。
对我来说，食物更多是提供能量和营养的工具；对阿菜来说，美食可能是性价比最高的幸福慰藉；而对奇童来说做饭是一种表达，每道菜都要像人一样有独特的性格。我们对待食物的态度，是否折射了我们与这个世界建立关系的方式？
食物不仅是果腹之物，它可以是记忆载体，是社交粘合剂，最终是建立连接的媒介。
00:47 一顿饭的“项目管理”：从调研食客忌口到倒推上菜时间表
03:31 “油渣莲白”的奥义：手撕的纤维感与稍纵即逝的锅气
06:32 羊排与鸡汤：如何通过食材的搭配，确立一道菜的...去小宇宙查看完整单集简介
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