66 隐藏【德国】美酒背后的秘诀是雷司令

德国葡萄酒以其清新富有活力和香水般迷人的芬芳而闻名，尤其是白葡萄酒。虽然大部分是甜型白葡萄酒，但红葡萄酒质量也有极大提升。德国种植面积最广泛且最优质的品种是雷司令，它在寒冷气候下生长，具有独特而优雅的风味。其他常见品种包括米勒图高、灰皮诺、西瓦尼等。近年来，干性和半干性白葡萄酒越来越受欢迎，并采用环境酵母体现风土特性。德国顶尖酒庄联盟对葡萄园进行了严格的分级，特级园产出的干型葡萄酒质量最高。德国葡萄酒行业经历了一次革命，红葡萄品种种植面积超过三分之一，起泡酒也逐渐提升品质。