西班牙是一个起步较晚但不断改革和发展的产酒国。其葡萄园海拔高且地理位置独特,使得其葡萄保持新鲜感。虽然面积大但产量少,但西班牙的葡萄酒产区不断增长。同时,西班牙有着独特的品种和多样化的规定,在新潮趋势中也出现了更注重浓缩度和使用陶土罐等实验性材料的趋势。