肖复兴：萝卜挑儿

肖复兴的《萝卜挑儿》是关于老北京人喜爱的冬季美食之一。在寒冷的冬天里，街头小摊上售卖着各种吃食，其中包括了受欢迎的萝卜挑儿。这道菜以其独特口感和美味而闻名，在夜晚尤为常见。它有两种品种：心里美和味清。心里美外观圆润饱满、色彩鲜亮；而味清则来自于天津地区，皮薄瘦长。无论哪种品种，萝卜都是老北京人冬天的常见食材。它不仅可以作为开胃菜品，还有养生功效。在冬至这一天，人们还会吃柿子来止咳。总的来说，《萝卜挑儿》描绘了老北京人对于美食的热爱和对传统饮食文化的传承。