吃高胆固醇食物是否会升高血液中的胆固醇一直是一个备受争议的话题。过去认为摄入过多的胆固醇会导致动脉硬化,但近年来科学家们发现并没有直接关系。虽然取消了对每天摄入300毫克胆固醇的限制,但仍建议血脂高的人严格控制油脂摄入量以降低总胆固醇和低密度脂蛋白水平。
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