星巴克在1990s通过资本运作和产品调整,试图征服美国东部的浅烘焙市场,尤其是通过收购咖啡关系,引发了深度烘焙与浅度烘焙的激烈竞争。咖啡大师George Hall和Green Mountain Coffee等坚守浅烘焙理念,但最终星巴克的深烘焙潮流席卷全国。