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毕兹重焙技法大剖析

所属专辑: 《世界咖啡学》

主播:

“永恒无人书店”

最近更新: 2024-07-06时长: 15:05

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毕兹重焙技法是一种独特的深度烘焙方法，强调快速炒豆以减少苦味和烟熏味。业界曾尝试模仿但效果有限，毕兹咖啡注重快炒和精确的烘焙节奏，尤其是1-15分钟的火候控制。不同于常规深焙，毕兹的豆子内外色泽有较大差异，这种技术造就了其独特的风味和层次感。

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