卢青老师强调健康的重要性,特别是生病期间的忌口,如咳嗽时不应吃鸡肉,因为鸡肉属热性食物可能加重病情。他提倡科学运动、充足睡眠、均衡营养和保持良好心态,以维持身体平衡,预防疾病。节目中提到食物的性味对健康的影响,以及根据季节和体质调整饮食。