节目中探讨了‘大人味’的概念,涉及到食物的复杂味道、成年后的味觉发展、与童年味道的对比,以及一些被认为是成年人专属的食物如咖啡、巧克力和香妃子坚果等。节目中强调了味觉的成熟和生活经历在品尝‘大人味’中的重要性。