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冰箱反复冻融肉类，危害不止一点点！

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中国科普

最近更新: 2024-10-23时长: 03:56

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# 解冻方式

# 安全风险

# 冷冻食品

# 生活

反复冷冻肉类会影响口感，增加安全风险。解冻后细菌大量繁殖，再次冷藏也无法恢复到原有细菌水平。选择正确的解冻方式可以最大限度保留营养和美味。不推荐使用热水解冻，会导致营养流失和肉质变色。切成小块或肉丝、分装后再进行解冻可以避免反复溶融问题。在处理前要将食物清洗干净，并注意掏净内脏和洗净表面细菌。

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