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水果店经营需要注意周转速度和新鲜度，过期或卖剩的水果可以通过降价处理来回收成本。同时，可以将不好的水果与好的混合销售给其他商家，或者自己加工成其他产品。在经营过程中要勇于尝试新方法，并根据市场反馈调整策略。
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