16 加盟踩坑/股权纠纷/堂食试错，95后冒菜老板连亏到年赚50万做对了什么？

关键词：开外卖店/从加盟商变成品牌方/合伙纠纷/小成本创业

——这是阿南意气风发时，投资60万在日月光开立的线下堂食店。

【本期故事】95后小伙阿南，高中毕业、做过物流客服、迪卡侬店员。西藏骑行回来后，误打误撞和朋友合伙加盟“阿正与圆圆”，连亏三年的坚持，让他做到日销700单，成为上海松江大学城的冒菜外卖之王！

他曾是小白，加盟创业首月即亏钱，却凭借对产品的死磕精神，在大学城年入50万。从加盟商翻身品牌合伙人，又在扩张中经历股权纠纷、60万堂食店试水失败。

对话中，他坦诚分享：外卖盈利的精细算账法、24小时经营的排班秘诀、疫情下的逆势增长，以及如今面对市场内卷的思考。

00:01:44  阿南高中毕业后的职业与西藏骑行

00:04:18  误打误撞加盟了堂食冒菜店，连亏三年

00:08:51  冒菜店经营细节与设备投入

00:15:53  外卖店经营初期的不盈利到疫情后年入50万的转变

00:24:12  从加盟商到品牌合伙人的转变过程

00:32:21  2022年的亏损：成为品牌合伙人后重金投入60万做线下

00:45:29 外卖与堂食模式比较分析

00:50:05 冒菜行业经营细节&成本控制&24小时经营模式

01:00:25 录制花絮：我们与阿南的畅聊

✨本期嘉宾

阿南：【阿正与圆圆】创始人，上海松江大学城的冒菜外卖之王。

🎙️本期主播

小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky

多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥

🌏节目简介：

《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。

🏠录音场地：

《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。

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