19 95后女生，长乐路开宁波菜bistro：6万月租如何做出高利润？

关键词：上海网红店/合伙创业/宁波菜/小红书营销/餐饮创业
95后宁波女孩牙牙分享餐饮创业真实历程：从医药公司离职到打造上海长乐路“排队王”浙菜Bistro小酒馆。在这期干货满满的对话中，她坦诚揭秘：
如何用100万启动资金合伙创业，6个月艰难选址；独创“宁波菜+葡萄酒”融合模式，打造差异化竞争力；后厨管理秘籍：巧用厨房猎头招聘，建立家族海鲜直采供应链；三年连开三店的血泪教训：西餐厅亏损20万的认知边界；守店哲学：老板亲力亲为如何让营业额提升30%；精细化运营数据：月营收30万门店的10%净利如何实现；适合所有餐饮创业者、小众品牌主理人收听，看懂如何在自己擅长的领域构建可持续的商业模式。
00:01:41 宁波女孩牙牙受上海bistro文化影响，萌生将宁波菜与葡萄酒结合的开店创意
00:06:58 牙牙详细记录了创业筹备过程，从2023年4月离职到11月首家店开业
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