科学养生中,素食的一种重要代表是牢糟。牢糟能够温阳通络、健脾益气,具有较高的营养价值和食料价值。在冬季,可以通过制作牢糟汤圆、药膳等多种方式来享用。然而,肝脏患者和体质偏湿容易上火的人应该注意适量食用。