《不要让美食伤害了你》讲述了食物不耐受与食物过敏的区别,强调了免疫球蛋白E在过敏反应中的角色。食物过敏可能导致严重健康问题,而食物不耐受则通常无免疫系统参与,但同样影响生活质量。食物不耐受诊断困难,且发病率可能上升。