科学养生——蒸饭时加把豆，会带来意想不到的好处

根据最新科学证据，世界卫生组织强烈推荐摄入红豆、绿豆、云豆、豌豆等杂豆作为主食。这些杂豆含有丰富的碳水化合物和低聚糖，能改善免疫功能、降低血糖和血脂，并提供饱腹感。同时，杂豆还含有纤维素和多种营养素，对肠道菌群、便秘和胃肠道健康有益。建议逐渐增加杂豆在主食中的比例，并根据个人情况控制摄入量和次数。在蒸前先泡可以使杂豆更易消化吸收。