罗永浩与西贝贾国龙预制菜口水战，消费者知情权引关注

事件背景与争议焦点
网络大V罗永浩与西贝创始人贾国龙围绕预制菜的争论持续升级。罗永浩指责西贝未明确告知消费者使用预制菜，贾国龙则称其言论为“网络黑嘴”，并强调西贝菜品按国家规定不属预制菜范畴。双方矛盾核心在于消费者知情权关注点与行业标准认知差异。官方定义中，中央厨房制作的菜品未被纳入预制菜范围，但消费者普遍认为预制菜即预加工菜品，引发知情权被侵害现象的争议。
行业标准与消费者诉求冲突
消费者宋女士和杨女士的案例反映出公众对餐饮质量提升诉求的迫切性。消费者虽不排斥预制菜，但反感餐厅模糊表述。新华社评论指出，争议背后是消费者对信息透明选择自由需求的呼声。餐饮评论人士沈涛分析，信任危机源于知情权与认知度不匹配，尤其是外卖领域预制菜明示规定推进不足，加剧了餐饮信任危机根源。
法规动向与解决方案
国家卫健委近期通过预制菜食品安全国家标准草案，显示法规层面对食品安全标准制定的重视。上海市政协委员沈开艳建议，需明确区分预制菜与预制净菜，强制餐饮企业标注使用预制菜的菜品，保障信息透明选择自由需求。同时，推广中央厨房标准化生产模式时，应结合预制菜健康发展路径，通过公开化策略筛选目标客户，而非隐瞒加工工艺。
行业未来与双赢路径
餐饮行业使用预制菜或中央厨房模式本为趋势，但遮遮掩掩会损害消费者信任。专家强调，透明的信息与自由的选择是行业与消费者双赢的基石。只有通过法规强制、行业自律与消费者认知提升，才能推动预制菜行业争议向高质量方向转化，真正满足消费者对餐饮质量提升诉求。