豆腐是一种营养丰富、物美价廉、简单易做的食品。它具有调和脾胃、清肺解毒等功效,并含有大豆低聚糖,对肠道健康和机体免疫功能有益。推荐几种常见的豆腐搭配吃法,如鸡蛋拌豆腐、芹菜炒豆腐、嫩豆腐炖蘑菇等,可以提高营养利用率并满足不同人群的需求。此外,还介绍了其他神仙搭配如姜葱豆汁汤和鲫鱼炖豆腐等。