科学养生——鹅蛋营养被低估 了，常吃会有5大惊喜改善

营养成分介绍

鹅蛋营养丰富，含易于人体吸收的优质蛋白质，可为人体提供充足营养支持；蛋黄中含有大量脂肪，多为对健康有益的不饱和脂肪酸；还富含多种维生素与矿物质：维生素A可护视力、维皮肤，维生素D可促钙吸收，维生素E可抗氧化，钙、铁、锌等矿物质可维持人体正常生理功能。

常吃鹅蛋的益处

常吃鹅蛋可带来五大健康改变：第一，鹅蛋增强人体免疫力，鹅蛋中的营养可为免疫系统供给养分，提升免疫功能，减少疾病发生；第二，鹅蛋改善脑力记忆力，鹅蛋中的卵磷脂可转化为乙酰胆碱，增强大脑信息传递能力，提升学习工作效率；第三，鹅蛋保护心血管健康，鹅蛋的不饱和脂肪酸可降胆固醇，维生素E可减少血管损伤，还可维持心脏正常节律，降低心血管疾病发生风险；第四，鹅蛋促进骨骼健康，蛋黄中的钙与维生素D可助力儿童骨骼发育，帮助中老年人预防骨质疏松；第五，鹅蛋改善皮肤健康状况，鹅蛋中的维生素A、维生素E可抗氧化延缓皮肤衰老，蛋白质可维持皮肤弹性光泽。

食用注意事项

鹅蛋虽营养丰富，但需健康食用。鹅蛋胆固醇含量较高，成年人每周食用2-3个较为适宜，不可过量食用。烹饪需煮熟煮透，一般煮制需10-15分钟，蒸制需15-20分钟，避免食用生鹅蛋引发健康问题。对蛋类过敏的人群需避免食用鹅蛋，不确定过敏者可先少量试吃观察反应。