科学养生——大蒜虽能补肾健脾，但有五种人不能吃！

大蒜是常见调味品，具备补肾健脾、抗菌消炎等养生功效。从中医角度来看，大蒜性温，归脾肺胃经，可促进肠胃蠕动、增强消化功能，调理脾胃问题；脾胃功能正常可给肾脏供给充足营养，间接发挥补肾作用，其所含维生素也可维持肾脏正常功能。
并非所有人都适合吃大蒜，共有五类人群不适合食用。第一类是肠胃功能不佳者，大蒜刺激性较强，会刺激胃黏膜、加重肠胃负担，不利于肠胃疾病恢复；第二类是眼部疾病患者，大蒜过量食用易助火伤阴，影响肝功能进而损害眼部健康，可能加重眼疾病情；第三类是正在服药的人，大蒜成分可能与药物发生相互作用，影响药效，增加出血、血糖波动等风险，服药人群需咨询医生后再确定能否食用；第四类是肝病患者，大蒜部分成分会加重肝脏代谢负担，不利于肝病恢复；第五类是体质虚弱、气血不足者，大蒜会消耗人体气血，食用后可能加重体虚乏力症状。
食用大蒜需要注意相关事项，用量上建议每天食用2-3瓣即可，避免过量食用引发不适；食用方法上，建议切成薄片或捣碎后放置15-20分钟，接触空气产生更多大蒜素，发挥更好的保健作用，不建议空腹食用大蒜，避免刺激肠胃；储存方法上，需将大蒜放在干燥通风处储存，避免受潮发霉，发芽大蒜可食用但营养会流失。