现代科学倡导健康饮食,提出更换主食,推荐选择全谷物(如糙米、燕麦)、豆类及其制品(如豆腐、豆浆)和鼠类(如红薯、山药)作为主食,它们富含纤维、蛋白质、矿物质和抗氧化物质,有助于降低疾病风险,提高生活质量。