科学养生——它看似不起眼，确是一道地道养生菜

秋季是养生的关键季节，西葫芦因其性平微寒、软嫩少渣的特点，成为适合润燥通便的时令食材。其富含膳食纤维和水分，能润肠解毒，帮助清除肠道残存毒素，符合中医“肺与大肠相表里”的理论，缓解秋季易出现的咳痰、口苦等症状。
西葫芦具有化痰宽中、调理气机的功效，尤其适合腹胀或饮食油腻后的人群。搭配大蒜、胡萝卜等食材烹饪，可增强清热沥水的作用，促进消化。此外，其润滑特性对咽喉干燥、肺燥咳嗽有缓解效果，与百合炖煮可温润肺脏。
针对三高人群，西葫芦低热量、稳血糖的特性可辅助代谢调节，减少血中浊脂，替代高脂饮食以减轻脾胃负担。其菜谱多样，如蒸西葫芦丝、凉拌麻酱西葫芦或煮粥，均能保留营养且易操作。
需注意脾胃虚寒者应避免生食，烹饪时搭配葱姜以中和寒性。新鲜现做的西葫芦菜谱可最大化发挥其清身不伤正气的优势，建议秋季每周食用三次，持续调理以改善气色与体质。