木耳菜是一种具有清理血液垃圾、补钙、清肠排毒等多种养生作用的蔬菜,被称为胆固醇的克星。它含有丰富的维C和镁,能够保护心脏、调节神经,并辅助降糖。此外,木耳菜还含有胡萝卜素和铁,具有补血明目的功效。适合老年人食用,但脾胃弱者不宜食用。