牛肉是一种中性、平和的食物,适合脾胃虚弱、气血不足的人食用。与羊肉和鸡肉相比,牛肉更加温补脾胃。然而,对于消化功能较差、胃动力不足的人来说,吃牛肉可能会引起不适。最好选择嫩牛肉或慢火炖煮以增加易消化性。此外,除了营养丰富的牛黄外,还可以尝试食用牦筋等宝贵部位来促进健康。