戴维斯女士在《吃的营养与科学观》中探讨了营养学的重要性和误区,指出营养是个体化问题,而非伪科学。她揭示了错误信息的普遍性、营养知识的匮乏以及过度依赖医生指导的现象,强调了全面了解营养知识以维持和预防健康的重要性。