本章节强调蛋白质对保持年轻的重要性,指出身体主要由蛋白质构成,缺乏会导致衰老。优质蛋白如肉类、鱼虾、鸡蛋、奶制品和大豆是必需氨基酸来源。通过监测尿液中的氨基酸含量评估蛋白质补充。不同人群对蛋白质需求不同,孕妇、哺乳期女性和青少年需要更多。老年群体需注意蛋白质摄入,避免因清淡饮食导致消化问题加速衰老。