《逆转自体免疫疾病》讨论了食物在健康中的关键作用,特别是如何通过改变饮食来治疗自体免疫疾病。作者提倡回归传统、自然的饮食模式,强调食物选择对基因、微生物群和线粒体的影响,提供了一种通过食疗实现健康逆转的可能性。