章节讨论了在现代压力下,人们面临的营养需求挑战,包括久坐少动导致热量消耗低和过度加工食物导致营养不足。强调了健康饮食、营养补充的重要性,并提倡整体营养观念,认为身体需要均衡的多种营养素,而不仅仅是单一的营养素。