《逆转自体免疫疾病》讲述了食物在引发和治疗自体免疫疾病中的关键作用。作者强调标准美式饮食对健康的影响,提倡去除有害食物如加工食品、糖、复制和乳制品,转而食用营养丰富的食物,如有机蔬果、健康脂肪和适量蛋白质。书中分享了米歇尔和特里的案例,展示食物疗法在治愈疾病中的力量。通过控制饮食,特别是避免炎症触发物,人们能够改善健康并逆转病症。